জৈব ওয়াইন এখনও আপনাকে মাথা ব্যথা দেয়

জৈব যাওয়া পরিবেশের পক্ষে ভাল হতে পারে তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কিছুই করে না

চিত্র: আঙ্গুর। ভেবেছিলাম আমি মজার কিছু বলতে যাচ্ছি, তাই না?

আমি সম্প্রতি ফ্রান্সের দক্ষিণে মার্সেইয়ের নিকটে ওয়াইন-টেস্টিংয়ের জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিলাম। যে কখনও কখনও হয় নি, আমি দৃ strongly়ভাবে আপনাকে যেতে উত্সাহিত করি, আংশিক কারণ ওয়াইন একেবারে সুস্বাদু, এবং আংশিক কারণ দৃশ্যাবলী গুরুতরভাবে সুন্দর।

সিরিয়াসলি। সুন্দর।

তবে আশ্চর্যজনক সুস্বাদু ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি সামান্য টক নোট ছিল। যখন আমরা প্রথম ওয়াইনারি পেয়েছিলাম, আমরা আমাদের প্রথম প্রমোদযোগ্য স্ট্র-রঙের মিশ্রণের চেষ্টা করার আগে, আমাদের জানানো হয়েছিল যে এই ওয়াইনগুলি অতিরিক্ত ভাল। এগুলি কেবল 25 বছর বয়সী দ্রাক্ষালতা থেকে তৈরি করা হয়নি - দৃশ্যত ওয়াইন আঙ্গুরের জন্য একটি শালীন বয়স - তবে এগুলি ছিল আরও দূরের, আরও ভাল।

তারা জৈব ছিল।

চিত্র: জৈব, সম্ভবত।

এর অর্থ এই নয় যে আমরা গ্রহের পক্ষে ভাল মদ পান করছিলাম, আমরা সেই ওয়াইনগুলিও খাচ্ছিলাম যা আমাদের পক্ষে ভাল।

আপনি দেখুন, ভিন্টনার বলেছিলেন, জৈব ওয়াইনগুলিতে বেশিরভাগ ওয়াইনগুলিতে n সমস্ত কদর্য রাসায়নিক নেই। এবং রাসায়নিক থেকে মুক্ত হওয়া, কেবল একটি গ্লাসই আপনার স্বাস্থ্যের জন্য একদিন ভাল নয় - তথাকথিত স্বাস্থ্য পেশাদারদের মদ্যপানের ঝুঁকি সম্পর্কে সতর্ক করার পরেও - তবে এই ওয়াইনটি এত ভাল ছিল যে এটি আপনাকে মাথা ব্যাথাও দেয় না। এমনকি একটি হ্যাঙ্গওভারও নয়!

যদি এটি সত্য বলে মনে হয় তবে এটির পক্ষে ভাল কারণ রয়েছে।

কদর্য রাসায়নিক

জৈবিক সম্পর্কে সমস্ত যুক্তি যেমন করে - এই জবানবন্দিটি শুরু হয়েছিল - জৈবিক সম্পর্কে স্বতন্ত্রভাবে আলাদা কিছু আছে এই ধারণার সাথে। এটি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন, নিখুঁতভাবে নয়, তবে যে কৃষকরা জৈবিক খাদ্য জোগায় তারা সকলেই যে জঘন্য রাসায়নিক ব্যবহার করেন না সেগুলি আধুনিক কৃষিকাজের রুটি-মাখন use এটি কেবল পরিবেশের জন্য নয় আপনার এবং আমার পক্ষে নিরাপদ করে তোলে।

এই সম্পূর্ণ ধারণাটি দুটি অনুমানের উপর পূর্বাভাস দেওয়া হয়। প্রথমটি হ'ল আধুনিক কৃষিকাজ আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ, কারণ এটি এমন রাসায়নিক ব্যবহার করে যা স্বাস্থ্যের নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। যদিও এটি আংশিক সত্য - উচ্চ মাত্রায় কীটনাশক মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে - এটি এড়িয়ে যায় যে মানুষের দ্বারা খাওয়া খাবারগুলিতে অবশিষ্ট পরিমাণে কীটনাশকগুলি নিরাপদ বলে প্রমাণিত হয়েছে to এই ধারণাটি উত্পাদিত পণ্যগুলি ভয়ঙ্কর এবং খারাপ, এবং প্রাকৃতিক জিনিসগুলি অবশ্যই সাপের বিষ এবং গ্রেট হোয়াইট হাঙ্গর অন্তর্ভুক্ত এবং উত্পাদিত জিনিসগুলির মধ্যে স্ক্যাম্বলড ডিম এবং চকোলেট কেক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা উপেক্ষা করে এই ধারণাটি তৈরি হয়।

চিত্রযুক্ত: ভীতিজনক

দ্বিতীয় ধারণাটি হ'ল জৈব খাবারগুলিতে কোনও কীটনাশক থাকে না এবং তাই traditionতিহ্যবাহী খামারজাত পণ্যের চেয়ে ভাল। এটি স্পষ্টত অসত্য। বেশিরভাগ জৈব ফার্মগুলি কীটনাশক উদারভাবে ব্যবহার করে। কেবলমাত্র পার্থক্য কীটনাশকের উত্সের মধ্যে: যদি তারা 'প্রাকৃতিক' উত্স থেকে আসে তবে একটি খামার জৈবিক প্রমাণিত হতে পারে এবং এখনও সেগুলি ব্যবহার করতে পারে। আবার এটি 'প্রাকৃতিক' পণ্যগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকর হতে পারে তা উপেক্ষা করে।

চিত্রযুক্ত: জৈব, এবং GMO- মুক্ত!

এবং যখন আমরা জৈব খাবারগুলির স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি দেখি, ভাল, এর কোনও কিছুই নেই। আমি যে স্টাডির কথাটি কেবল উদ্ধৃত করেছিলাম এটি প্রায় 100,000 অধ্যয়নের একটি নিয়মতান্ত্রিক পর্যালোচনা, এবং সেই বিশাল সাহিত্যের সংগ্রহের মধ্যে বিজ্ঞানীরা জৈবিক সম্পর্কে একটি স্বাস্থ্য দাবী খুঁজে পাননি যা প্রকৃত পক্ষে বিজ্ঞানের দ্বারা সমর্থিত ছিল।

একটি না.

সুতরাং, জৈব ওয়াইনের স্বাস্থ্যকর হওয়ার ভিত্তি - এটি নোংরা রাসায়নিকগুলি এড়িয়ে চলে - কেবল ভুল is

লোকেরা কেন এখনও তা বলে?

লুক্কায়িত সালফাইটস

ওয়াইন সম্পর্কে প্রচুর 'জৈব' যুক্তি সালফাইট হিসাবে পরিচিত একটি সাধারণভাবে যুক্ত প্রিজারভেটিভ শ্রেণিতে নেমে আসে। এই শ্রেণীর মধ্যে বেশ কয়েকটি রাসায়নিক রয়েছে যা ওয়াইনে ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি রোধ করতে এবং আরও দীর্ঘকাল তাজা রাখার জন্য ব্যবহৃত হয়।

একটি খুব সাধারণ দাবি আছে যে মদ দ্বারা সৃষ্ট মাথাব্যথা সালফাইটের কারণে। এই ধারণাটি হ'ল যে বহু লোককে সালফাইটের সাথে নিম্ন স্তরের অ্যালার্জি থাকে এবং মদগুলিতে তাদের যুক্ত করা মাইগ্রেনের প্রধান কারণ যা কিছু লোক মদ্যপানের পরে ভোগেন। যেহেতু অনেক জৈব ওয়াইনগুলি তাদের পণ্যগুলিতে সালফাইট যুক্ত করে না, তাই ধারণাটি হ'ল তারা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং সেগুলি পান করার পরে আপনাকে মাথা ব্যথা দেয় না।

অবশ্যই, এটি সম্পূর্ণরূপে ওয়াইন পান করার অন্যতম প্রধান আকর্ষণকে উপেক্ষা করে: অ্যালকোহল। যদিও সালফাইট অ্যালার্জিগুলি অজানা নয় - এটি অনুমান করা হয় যে কোথাও কোথাও প্রায় 1% জনগণের মধ্যে সালফাইট অ্যালার্জির কিছু ফর্ম রয়েছে - অ্যালকোহল মাথাব্যথা এবং বমি বমি ভাব সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হিসাবে সুপরিচিত।

এটি অনেক খাদ্য পণ্যগুলিতে ওয়াইনের চেয়ে সালফাইটের উচ্চ স্তরের ধারণাকেও উপেক্ষা করে। যদি আপনার শুকনো ফলের প্রতিক্রিয়া না থাকে, যার মধ্যে বেশিরভাগ ওয়াইনের চেয়ে প্রায় 10x সালফাইট থাকে তবে আপনার সম্ভবত ওয়াইনগুলিতে সালফাইট সম্পর্কে চিন্তা করার দরকার নেই।

মূলত, ওয়াইনগুলিতে সালফাইটগুলি স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হওয়ার সম্ভাবনা কম। এবং জৈব ওয়াইনগুলি তাদের যোগ না করে কোনওভাবেই ওয়াইনকে স্বাস্থ্যকর করে তুলবে না।

জৈব জাদু

জৈব ওয়াইনগুলির আশেপাশের অন্যান্য স্বাস্থ্যের দাবিগুলি জৈব চলাচলের মূল তত্ত্বে ফিরে আসে: প্রাকৃতিক ভাল, উত্পাদিত খারাপ, তাই আমাদের পণ্যগুলিকে 10x ডলারে কিনুন।

চিত্র: জৈবিকভাবে নগদ

এবং জৈবিক ওয়াইন পান করা আপনাকে স্বাস্থ্যকর করে তুলবে বলে বিশ্বাস করা প্ররোচিত মনে হয়, এটি কেবল ঘটনা নয়। অ্যালকোহল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যগুলি আপনার শরীরে অসংখ্য ক্ষতির কারণ হয়ে থাকে। জৈব ওয়াইন পান করে স্বাস্থ্যের কোনও উপকার রয়েছে তা বিশ্বাস করার কোনও কারণ নেই এবং সন্দেহ করার প্রচুর কারণ রয়েছে। মদ্যপানের একমাত্র সত্যিকারের নিরাপদ পরিমাণ কোনও নয় amount

শেষ পর্যন্ত, এটি একটি সাধারণ সত্যে নেমে আসে: জৈব পণ্যগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কিছু করে না।

এর অর্থ এই নয় যে তারা অকেজো। অবশ্যই প্রমাণ রয়েছে যে পরিবেশের জন্য জৈবিক উপাদানগুলি আরও ভাল এবং আপনি যদি জীববৈচিত্র্যের বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে জৈবিক ফল এবং ভেজায় কিছু অতিরিক্ত ডলার ব্যয় করা ভাল পছন্দ হতে পারে।

তবে স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে, যদি আপনার আঙ্গুরগুলি জৈবিকভাবে বা একটি traditionalতিহ্যবাহী দ্রাক্ষাক্ষেত্রে উত্থিত হয় তবে কোনও পার্থক্য নেই। ফলাফলটি একই।

মদ.

যদি আপনি উপভোগ করেন, বা কেবল ওয়াইন পছন্দ করেন তবে নীচের হাতের বোতামটি দিয়ে কিছু তালি দিয়ে আমার কাছে পাঠিয়ে আমাকে জানান! আপনি এখানে বা টুইটারে আমাকে অনুসরণ করতে পারেন বা কেন মাঝারি পানীয় আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ, কাঁচা দুধ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য অবশ্যই খারাপ, বা ব্রাস কেন ভাল আছে তা সম্পর্কে আমার আর্টিকেলগুলি পড়তে পারেন।

আপনি খেয়াল করতে পারেন আমি স্বাদ প্রশ্নটি সাফ জানিয়েছি। এটি আংশিক কারণ মদ তৈরি একটি জটিল শিল্প যা সম্পর্কে আমি কথা বলার যোগ্য নই, এবং আংশিক কারণ আমি এমন এক প্রব্লেজ যা মদকে পছন্দ করে যেগুলি "গ্রাপি" স্বাদযুক্ত এবং আরও জটিল সূক্ষ্মতা সম্পর্কে ধারণা নেই যা সত্যই দর্শনীয় ওয়াইনগুলিতে যায় go । জৈব ওয়াইনগুলি আরও ভাল স্বাদ পেতে পারে, তবে সত্যি বলতে আমি কখনই বড় পার্থক্য লক্ষ্য করিনি। আমি কোনও এক সময় দ্রাক্ষাক্ষেত্রে যাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি, ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের সাথে তাদের ওয়াইন পান করার সময় ব্যক্তিদের সাথে কথা বলার এক আশ্চর্যজনক অভিজ্ঞতা।